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标题: 三郎庙茶馆 [打印本页]

作者: 平淡人生宝丰 时间: 2013-6-25 08:58
标题: 三郎庙茶馆
在郏县东南的姚庄回族乡境内，有一条发源于宝丰境内的运粮河，在这条河的边上座落着一个以回族群众为主的回汉杂居的村子——三郎庙。说起三郎庙，它的名字中的“三”字的写法有些特殊，这个“三”的正确写法是“毛”字出头，因为现在的各种字词和电脑输入法中均无法查找到该字，为了书写和识别的便利，只能以这个最为简单的“三”字来代替。这个“毛”字出头的“三”字，在《康熙字典》中对其解释为：毛（上边出头），音三；在《海篇》中这样解释：三郎，碑名，三郎神名也。蛮人呼叁为毛，转声为三。在郏县，就有三个村子以此命名，而对其来历都与三郎神有关。姚庄乡三郎庙村是这三个村子中最为人们熟知的。该村原名杏花村，唐代之前修建了三郎神，以纪念三郎，村名就延续至今。要说三郎庙，我们就不得不说说那里的茶食文化。

在三郎庙村东侧的运粮河畔有一口不知何时修砌的古井叫玉泉井，井水清澈无比，饮之甘甜，烧开后无垢，为当地群众生活的重要水源。1994年，国家地矿局有关专家专门对此井水进行化验发现，水中富含锗、锶等40多种对人体有益的微量无素，是一种优质的天然矿泉水，经常饮用能强身健体，延年益寿。三郎庙的水好，三郎庙的茶更好。早在宋喜佑年间，这里的清真茶食就远近闻名。大文学家苏东坡在当时由江渐赴汝州上任时，途经此地，留下了“苏轼问茶”的美丽传说，他那“遂令色香味，一日备三绝”的诗句一直传至今日。在三郎庙一带，饮茶品茶已成为人们生活中不可缺少的无素。每当饭后农闲，就会有来自本村或附近的回汉群众来到村中村外的茶馆中品茶。现在，你若来到三郎庙街头，就会看到这里大小茶已不多见了，现在仅存的有三个，，看茶馆里面人声鼎沸，座无虚席。跑堂的手提大茶壶，为客人们冲茶添水忙得不亦乐乎。茶馆里都是60-70岁左右的老年人，一元一壶，喝半天，老伙计们聊天下棋，老年生活不再空虚。说完三郎庙的茶，还得说说这里的清真食品，因为郏县的饮食有“三绝”（茶水、牛肉、饸饹面），三郎庙就占了两绝（茶水和牛肉）。这里的牛肉、烧鸡、烧兔以其千年传统腌制工艺和独特的风味享誉各地。当你来到三郎庙，买上一只烧鸡，或是一些牛肉，细细品味，肉烂而不腻，口味适中，适合各种人群，嚼上一口，会让你觉得唇齿留香，让人回味悠长的。除了肉食品，这里的其它食品如枣馍、水煎包、牛羊杂碎等也以其独到的风味而受到人们的欢迎。

三郎庙牛肉，始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。

作者: 平淡人生宝丰 时间: 2013-6-25 09:01
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