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标题: 重庆：腊肉美味穿肠过当街熏制失文明 [打印本页]

作者: 一介草民 时间: 2014-1-14 07:27
标题: 重庆：腊肉美味穿肠过当街熏制失文明
来源：新华网

　新华网重庆１月１３日专电（陈先伟、赵宇飞）春节将至，腊肉飘香。近日，记者在位于重庆城区繁华地带的新牌坊附近看到，光天化日之下，几户居民在街道旁搭起简易火炉，上面悬挂着不断滴油的腊肉香肠，整条街都弥漫着呛人的滚滚浓烟，过往行人只能捂住口鼻、快速通过。

　　过年熏制腊肉是我国南方不少地区的传统习俗。作为中华民族传统饮食文化的一部分，腊肉不仅美味可口，还能增加“年味”，这样的传统民俗理应得到保护和弘扬。然而，呛人的浓烟非但没让人感觉到“年味”，却引发了人们对于空气污染、火灾隐患、影响市容市貌等城市文明问题的担忧。
　　当街熏腊肉还可能引发火灾。每逢春节前后，湖南、贵州等地由熏腊肉而引起的火灾事故就频繁见诸报端。此外，当街熏腊肉还影响到市容市貌。毕竟，大白天“火炉遍地”、“浓烟滚滚”并非城市文明的标志。
　　当街“熏腊肉”能否让道城市文明？从城市管理方面来看，当街熏腊肉的现象与现代城市文明格格不入，而面对已传承千百年的春节习俗，也不能“一禁了之”。
　　或许，有关部门可以选择“疏堵结合”的方法。一方面，加强宣传引导，让市民们认识到当街熏腊肉的危害，主动减少此类行为；另一方面，可考虑设置专门的腊肉熏制场地，既满足市民的需求，又能通过规范管理避免影响市容市貌、减少火灾隐患和由此引发的矛盾。

作者: 四季风-帆航 时间: 2014-1-14 14:45
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作者: 老兵新手 时间: 2014-1-14 14:58
本帖最后由老兵新手于 2014-1-14 15:02 编辑

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作者: 十里河 时间: 2014-1-14 16:45
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作者: 一介草民 时间: 2014-1-14 19:38

四季风-帆航发表于 2014-1-14 14:45
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作者: 一介草民 时间: 2014-1-14 19:38

老兵新手发表于 2014-1-14 14:58
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作者: 一介草民 时间: 2014-1-14 19:38

十里河发表于 2014-1-14 16:45
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作者: 一介草民 时间: 2014-1-14 19:39

光影学者发表于 2014-1-14 16:57
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作者: 秋之韵 时间: 2014-1-14 21:22
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作者: 一介草民 时间: 2014-1-14 22:07

秋之韵发表于 2014-1-14 21:22
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作者: 十里河 时间: 2014-1-15 11:25
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作者: 渔水翁 时间: 2014-1-15 22:44
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