鸭肉是夏天最受嗜肉族欢迎的~因为鸭肉性凉~很适合这个骄阳似火的季节。
食材
鸭肉1/4边
香菜
陈皮
蒜苗
香葱
老姜
生抽
老抽
冰糖
米酒
盐
八角
香叶
步骤/方法
1、鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用
2、香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段
3、陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片
4、下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂逼出来
5、倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入盐，倒入开水没过鸭肉
6、放入陈皮、八角、香叶冰糖，大火煮开后转中火焖煮约40分钟
7、放入香菜，香葱，大火收汁即可
原作者：好豆美食网