南方日报讯 (记者/尹辅华 实习生/王荆识)“五一”黄金周期间，一部名为《寻味顺德》的纪录片让全世界认识到顺德美食的精华。如何继续将世界美食之都更好地推介?在23日顺德美食文化与产业发展研讨会上，业内美食达人、政府部门各抒己见，其中大家都提到了顺德要打造一个美食博物馆。
据了解，《寻味顺德》的纪录片在中央电视台纪录频道(CCTV—9)的黄金档时间段播出，首播期间该片就创下三集超过同时段平时收视率180%的记录，对于这个效果，参与研讨会的各方认为达到了宣传顺德美食的目的。
“每一道菜因为食材等因素，每个厨师有不同的做法，且这些厨师都分散在全区各个镇街，本地食客尚且难以走遍，更别说慕名而来的外地食客。”顺德区饮食协会副会长梁振球认为，借助纪录片的宣传效果，政府应加强对美食指南的制作能力，无论是平面宣传还是多媒体宣传，同时区内要打造一个美食博物馆，将各门派的美食制作汇集于一个地方，扩大整体影响力。“美食与美景在一起最好，我建议在顺峰山公园。”
对于这个建议，顺德区委常委、区委宣传部部长王勇指出，建立美食博物馆，说明政府有要求、企业有意识，目前华侨城项目附近建了个临时的，下一步会依托大型旅游文化单位建博物馆。
“我们要把美食看成资源开发、旅游平台打造的重要手段。同时看成产业转型升级、新经济增长点的重要抓手，而且还是城市升级、城市形象展示的重要窗口。”王勇表示，如果想美食成为旅游的主打品牌，有主体功能，形成主导产业，那么顺德起码要形成五个方面的融合，即跟新型城镇化、工业化、农业现代化、信息化和生态化融合。