南阳独山毛峰 - 光影中国网

南阳独山毛峰

图文：光影中国网马骥

南阳独山毛峰是河南南阳独山的特色绿茶，独山位于南阳市东北隅，海拔367.8米，森林覆盖率达98%。这里属典型的南北过渡带气候，山高雾浓，光照适宜，空气湿润，且有独山天然矿泉水的滋养，有利于茶树生长。

茶叶颜色鲜润、干净、不含杂质。成品茶白毫显露，色如象牙，黄绿油润，带金黄色。冲泡后，雾气凝顶，清香高爽，滋味浓醇和，茶汤清澈，叶底明亮，嫩匀成朵。

采摘以初展的一芽一叶为标准，采回的芽叶要当天采当天制。制作需经过萎凋、杀青、揉捻、炒制干燥等工序，其中炒制过程十分讲究，要经过筛分摊放生锅熟锅，初烘摊凉复烘毛茶整理再复烘等九道工序。

独山文化底蕴丰厚，是儒、释、道圣地。相传唐代诗人李白登山赋诗，追忆老友崔宗之时，抚琴饮茶所饮即为独山毛峰。