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美食摄影的主要目的是很好地表现出食物的色、香、味以及质感，以引起大众的食欲。美食摄影是常见，但又较为难拍的题材之一，主要是食物往往只在烹饪好的时刻才达到完美状态，而维持这一状态的时间只有几分钟甚至只有几秒钟之短，烹饪好的食物经过摆设、布光和测光以后，再被记录到相机上，就有可能变得晦暗而无生气。因此，把握好美食摄影的时机是非常重要的。