欢乐万圣节深秋不寂寞 教你做应景小点心(图)

一介草民

来源：京华时报

　　下周四是西方的万圣节，各大商场也早早的把搞怪的装饰摆上了货架。虽然不是中国传统节日，但也不妨花些小心思，将居室布置一番，做些应景的小点心，让萧瑟的深秋也欢乐起来。
　　南瓜面包
　　不做南瓜灯，但是可以做几个南瓜形、南瓜味的小面包。美味健康，又不失情趣。
　　材料
　　高筋面粉300克、黄油30克、南瓜泥90克、牛奶100毫升、酵母3克、砂糖40克、少许葡萄干。
　　做法
　　1.小南瓜削皮，蒸熟，捣成南瓜泥备用。2.面粉内加入南瓜泥、酵母、砂糖、黄油、牛奶（如果南瓜泥水分较大，牛奶应酌情减量）和成面团，放置在温暖处发酵。
　　3.发酵好的面团，分成若干，团成小面团，饧发10分钟。
　　4.用筷子在每个小面团上按出两道倒V形的痕迹，并插上一粒葡萄干做南瓜的蒂。
　　5.造好型的小面团放在温暖处二次发酵。待面团发至原来一倍大时，放入烤箱，180℃，烤制15分钟左右。晾凉后，用巧克力等装饰即可。
　　小鬼饼干
　　买一套万圣节主题的立体饼干模，便可以将普通的奶油饼干变得很可爱。浓浓的奶油味，非常适合做秋季的下午茶点。
　　材料
　　黄油110克、糖粉80克、泡打粉2克、面粉200克、盐2克、牛奶30克。
　　做法
　　1.黄油软化，加糖粉、盐打发至颜色发白。
　　2.面粉加泡打粉过筛后放入黄油，加牛奶，和成均匀的面团，放入冰箱饧20分钟。
　　3.面团饧好后，擀成5毫米厚的面皮，然后用饼干模造型。要注意的是，面团在室温下变软后，很难定型。必要时可以将面团再放进冰箱冷藏。
　　4.烤箱预热至160℃，放入饼坯烤制15分钟即可。烤箱关停后，可以将饼干继续放在其中，利用余温上色，但要注意观察，以免烤焦。
　　5.最后用星星糖、巧克力等装饰饼干即可。
　　文/图/制作京华时报记者马希京华时报制图金静

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一介草民

老兵新手 发表于 2013-10-26 12:13
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一介草民

四季风-帆航 发表于 2013-10-26 13:22
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