吃自助餐是技术活 顺序很重要（组图）

一介草民

来源： 国际在线

　原标题：吃自助餐是技术活 取食顺序影响饭量　　据美国《赫芬顿邮报》报道，谈到自助餐攻略，人们脑海中一般会立即浮现出琳琅满目的菜系，然后会自然而然盘算着，在花同等价钱的情况下，如何做到让自己的胃在最大限度容纳更多、更贵的食物。
　　而如今，人们即使是在吃自助餐，也会寻思着如何又能吃好、又能吃得更健康。专家告诉你：顺序很重要！据悉，来自美国康奈尔大学的研究人员发现，倘若人们在吃自助餐时先吃有益的健康食物，比如：蔬菜、水果等“垫点肚子”，那么在接下来晚餐即使是吃等量的食物，人体所吸收的卡路里含量也会相对较少。

　　最开始享用的3类食物 占整个自助餐的66%

　　专家发现，最开始享用的3类食物，占据了我们整个自助餐的66%，无论这些食物的卡路里含量或高或低。关于自助餐顺序如何影响健康的实验结果发表在《PLOS ONE》期刊上，实验针对124位民众进行研究，让他们吃两次自助餐，第一次，自助餐先提供健康食品，民众就得先吃低脂食物酸奶、燕麦卷、水果等。第二次，自助餐先提供不健康的油炸食品，比如：起司蛋、薯条等。在整个自助餐过程中，人们不能来回添加食物，取食物的机会只能有一个来回。
　　研究者发现当自助餐先上水果，86%的食客会挑其作为食物，如果后上水果，只有54%的食客会挑其作为食物。倘若自助餐先提供高热量食物，只有75%的食客会挑其作为食物，如果后上高热量食物，仅有29%的食客会选择。此外，研究者还发现，在诸多高热量食物如起司蛋、薯条、培根中，食客更倾向选择培根和薯条。
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老兵新手 发表于 2013-11-16 11:25
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秋之韵 发表于 2013-11-16 19:01
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