舌尖上的中国——怎样做香菜陈皮鸭？

秋之韵 · 发表于 2014-8-9 10:08

舌尖上的中国——怎样做香菜陈皮鸭？来源:百度责任编辑:摄苑清影

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　　鸭肉是夏天最受嗜肉族欢迎的~因为鸭肉性凉~很适合这个骄阳似火的季节。

　　食材

　　鸭肉1/4边

　　香菜

　　陈皮

　　蒜苗

　　香葱

　　老姜

　　生抽

　　老抽

　　冰糖

　　米酒

　　盐

　　八角

　　香叶

　　步骤/方法

　　1、鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用

　　2、香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段

　　3、陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片

　　4、下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂逼出来

　　5、倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入盐，倒入开水没过鸭肉

　　6、放入陈皮、八角、香叶冰糖，大火煮开后转中火焖煮约40分钟

　　7、放入香菜，香葱，大火收汁即可

　　原作者：好豆美食网

四季风-帆航 · 发表于 2014-8-9 11:49

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娄群才 · 发表于 2014-8-9 17:07

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笨笨嘉 · 发表于 2014-8-9 17:13

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小草 · 发表于 2014-8-9 22:05

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秋之韵 · 发表于 2014-8-10 10:10

四季风-帆航发表于 2014-8-9 11:49
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秋之韵 · 发表于 2014-8-10 10:10

娄群才发表于 2014-8-9 17:07
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秋之韵 · 发表于 2014-8-10 10:10

笨笨嘉发表于 2014-8-9 17:13
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秋之韵 · 发表于 2014-8-10 10:10

小草发表于 2014-8-9 22:05
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娄群才 · 发表于 2014-8-10 10:20

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神州揽胜 · 发表于 2014-8-10 18:39

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秋之韵 · 发表于 2014-8-11 11:50

娄群才发表于 2014-8-10 10:20
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秋之韵 · 发表于 2014-8-11 11:50

神州揽胜发表于 2014-8-10 18:39
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