本帖最后由 醉墨堂主 于 2016-6-19 00:53 编辑
四川自贡，因有着悠久的井盐生产历史而被冠以“千年盐都”的美誉。2000年以前，当地就以打井的方式抽取地下卤水，通过汲卤、输卤到用铁锅进行煎盐，从而制作成成品盐。随着社会发展，工业制盐已经代替了大多数手工生产方式，但在自贡燊海井，至今仍保留着千年的传统手工制盐。 人类最早是采集自然界存在的卤水和盐，包括地表天然卤水和内外有岩盐及海滨洼地自然结晶的盐，供给食用。中国在5000多年前，就开始刮取海滨咸土，淋卤煎盐。有天然卤水的地区，曾采用“先烧炭，以墁井水泼之，刮取盐”的生产方法。战国末期，四川开始掘井、汲卤、煎盐。 四川在宋代出现了卓筒井，首次使用钻头（“圜刃”锉）凿井。由明代到清代，手工机具逐渐完备，分工协作逐渐明确。随着外地游民的流入，劳动力市场逐渐形成，到清代乾隆、嘉庆年间，自贡盐业已进入资本主义阶段。1835年以后，黑卤井、岩盐井、深层天然气井的相继开凿，又为盐业提供了丰富的原料和能源。岩盐井自然溶浸通腔，一井注水，多井出卤，促成了有关井户的联合，大大促进了盐区工场手工业的发展。 到了自贡燊海井制盐作坊，盐工都怕热不想动，言语拿顺，烟发起烧，喊我自已动手，不要炀到就行；去都去了，哪还怕热呢，拿起工具就上，只好来个自我体验。整了一上午，确实当盐工不易，又热又累，出了几身汗，感觉轻松了很多。 燊海盐井已成为国家非物质文化遗产保护。
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狗仔卡
发表于 2016-6-19 00:51
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