茅台酱香 万家共享 贵州茅台酱香系列酒南阳体验中心

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茅台酱香万家共享

           贵州茅台酱香系列酒南阳体验中心

图文：光影中国网金韵摄影部    马骥

    2024年10月22日，光影中国网摄影师，走进贵州茅台酱香系列酒南阳体验中心采风拍摄。

    茅台酒，是我国汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有"国酒"之称，是中国最高端白酒之一。

   1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院又批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。     2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护 。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。

   2017年6月6日，《2017年BrandZ最具价值全球品牌100强》公布之后，茅台名列第64位。茅台是中国最高档酒白酒之一，同时也是中国三大名酒茅五剑之一。

    2019年6月30日起，“国酒茅台”商标停用。2022年3月，茅台被取消国家企业技术中心称号。白酒龙头茅台酒厂得分却只有50.7分，排名1672名，在1744家企业中也是垫底的

   2023年12月13日，由世界品牌实验室(WorldBrand Lab)编制的2023年度(第二十届)《世界品牌500强》排行榜在美国纽约揭晓。  贵州茅台世界排名继续攀升，位列第225位，较去年跃升12位，在中国品牌中排位较为稳定，位列第19位

   早在二百年前，山西盐商到边远的贵州省经商，因为当时交通不便，黔晋相距九千里，盐商携带汾酒不便，就在贵州用当地的水和玉米、大麦，采取汾酒的酿制办法造酒，没料到贵州的泉水奇特，生产出的酒别具风味，从此茅台酒就成了山西盐商的私酿酒。当地诗人吟“家唯储酒买，船只载盐多”即指此而言。

   历史上最早记录赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。《史记.西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开辟夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果参加食粮经发酵酿制的酒。

   在中国的酿酒史上，真正完整用食粮经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。至元、明期间，具有必定范围的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技巧已首创了独具特点的“回沙”工艺。

   至明末清初，仁怀地域的酿酒业到达村村有作坊。在此期间，茅台地域独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开端涌现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标记的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。

   乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促使茅台酿酒业的更加旺盛，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，其时最著名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。到1840年，茅台地域白酒的产量已达170余吨，创下中国酿酒史上首屈一指的生产范围，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时代茅台忙碌气象的历史写照

   茅台酒 属于酱香型 中国的酒文化可谓源远流长，自东汉时期始，直到现在，已泱泱绵延两千余年。两千年来，酒，始终在中国文化发展史上扮演着重要的角色，占用着不可替代的地位。上至达官贵人，下至贩夫走卒，无不以酒为乐，以酒为激发豪情、消遣愁怀的纽带。于是我们听到了曹操的何以解忧？唯有杜康。；听到了李白的呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。；听到了李清照的常记溪亭日暮，沉醉不知归路。……凡此种种，无不表明着我国酒文化的悠久与繁荣。 但是，这些名词佳句，仅仅向我们展示了感性层面上的酒。要真正对中国白酒多一点理性的认识，就必须接触与了解我国白酒的各种不同类型与风格。中国白酒的分类有多种。按香型大致可分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型等等。

   以上这些香型的白酒以其独有的风格特征在我国白酒市场上各领风骚，分别拥有自己的消费群体与市场份额，并各自推出了自己的酒中奇葩，如酱香型的茅台酒就是不可多得的酒中珍品。

    茅台酒独领风骚近百年 , 它有何特点呢 ? 酱香型白酒是我国白酒中较为珍贵的一个大类，目前产量约占全国白酒总产量的 1% ，以驰名中外的国酒茅台为典型代表。

    茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖 , 深受世人的喜爱 , 被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。

贵州茅台酱香酒公司主要运营除贵州茅台酒以外的茅台酱香系列酒，有茅台1935酒，茅台王子酒，汉酱酒，茅台迎宾酒，贵州大曲，仁酒，赖茅酒，王茅酒，华茅酒。

   以太阳神鸟为元素展现出来的，太阳神鸟源于秦代，图案内外分三层，内层是一轮太阳，中层是以围绕太阳的凤凰与阳乌，外层是以云纹的图案修饰，象征自强不息昂扬向上的精神风貌，太阳神鸟图案上刻有我们的宣言“茅台酱香万家共享” 承担着让茅台酱香走进千家万户，让千家万户爱上茅台酱香的美好愿景。

    茅台家族展柜首先我们可以看到是台源酒在外包装上，台源酒复刻了1984年的经典瓶身，将象征福气呈祥的“龙纹”“蝠纹”等图腾来作为瓶身设计元素，寓意“福源汇聚，财源滚滚”，包括这些“龙纹”“蝠纹”也是代表着“五福文化”之自强福、事业福、欢聚福、安康福、和美福，同时旁边这些图案也结合现代审美，创造性融入茅台古镇、茅台工艺等传统元素。那么台源酒是茅台集团核心自营品牌，品质优良，价格亲民，它的使命就是让亿万大众消费者都能喝上享有茅台品质的酱香酒，包括还有许多其他产品：茅源、茅坛、茅台不老酒、茅台干红等等、、、

   前面还有仁酒，赖茅，华茅，王茅，其中华茅，王茅，赖茅这三款酒，都与茅台有着深厚的渊源，1951年到1953年政府逐步把成义，荣和，恒兴三家私营烧房合并，成立国营茅台酒厂，也就是现在的贵州茅台酒厂。

    那么一岁一生肖，一酒一人生，这边是茅台王子生肖展柜，这款是茅台王子酒龙年生肖酒，以年轻而又内敛、传统而又时尚的茅台王子品牌基调，以“灵龙戏珠”为主题的原创手绘插画，创意背景来源于中国传统建筑物大门外以作屏障的墙壁“九龙壁”，象征着威严与尊贵。那么茅台LOGO与主题字巧妙地置于右侧，有着灵龙戏珠、蒸蒸日上的寓意。包括背标图案是现代工笔画院院长、中国国家画院研究员王天胜的《龙年吉祥》寓意非凡。

   说到茅台酱香系列酒与茅台酒的“三同两不同”，它们同属股份公司出品，同根同源，同宗同脉，传承了茅台基因。两者之间，有着相同的生产工艺，相同的勾调品评技术和相同的质量管理体系。两者不同，一是产区不同，茅台酒在赤水河上游，产自15.03平方公里的茅台镇核心产区，系列酒在下游，但同处世界酱香白酒核心产区；二是周期不同，茅台酒从原材料进厂到产品出厂至少需要5年，系列酒从原材料进厂到产品出厂要3年左右。因为相同，造就了系列酒的“甘美之”，因为不同，所以“各美之”，成就了系列酒的口感独特性和风味多样性。

   中国古代的一些酒具，饮酒须持器。古人云，《非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度》。我们这里所陈列的酒器有，卣，壶，尊，觥（工），鉴，其中尊和觥都是以鸟兽形状制成的盛酒器，最为特别的是这个铜冰鉴，它是一件双层的器皿，鉴内有一方壶，壶内装酒，鉴内可以放冰，夏季饮用清凉爽口，可以说，迄今为止它是世界上发现最早的冰箱。说完酒器我们来简单了解一下酒礼，酒礼即饮酒的礼节，使饮酒成为一种庄重的活动，一种仪式。

   酱香酒公司深度践行茅台集团“大品牌有大担当”的社会责任，公司长期致力于公益事业，先后设立了 “茅台王子 •明亮少年”专项基金用于关爱儿童、青少年发展，“贵州大曲 •点滴有爱〞专项基金主要用于爱老敬老，易地扶贫等活动，“汉酱•匠心传承”专项基金主要用于可移动文物修复和文保人才培养，弘扬贵州茅台，大爱无疆的奉献精神，得到了社会的广泛好评。

银宇公司在未来的日子里继续努力，为茅台酱香系列酒在南阳的发展壮大，以及对南阳的公益事业，继续做出更大的贡献，让茅台酱香万家共享的美好愿景早日实现！