探寻醋香之源，领略古法新韵——南都车友会走进南阳芈月醋厂

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探寻醋香之源，领略古法新韵——南都车友会走进南阳芈月醋厂

图文：光影中国网，南都车友会    马骥

  2025年2月22日，在南阳的大地上，有一座承载着千年酿醋文化的殿堂——南阳芈月醋厂。南都车友会组织车友踏入这片醋香四溢的天地，亲身感受其独特魅力。

    一进入厂区，空气中弥漫着醇厚的醋香，仿佛在诉说着悠久的历史。芈月醋厂的前身是河南丹洋生物科技有限公司，由南阳楚文化发源地淅川芈氏后裔创立，家族古法酿醋技艺代代相传。如今，它已华丽转身为现代化与传统工艺完美融合的典范企业。

    在董事长赵刚的热情引领下，首先参观了生产车间。现代化的机械设备有序运转，工人们熟练地操作着，每个环节都严谨细致。赵总介绍，他们始终秉承“传承古法，创新未来”的理念，将传统酿造技艺与现代科技相结合。就拿发酵环节来说，在遵循古法的基础上，运用现代智能温控系统，精准把控温度和湿度，为微生物的生长创造最佳环境，让每一滴醋都能充分发酵，释放出最纯正的风味。

    来到产品展示区，琳琅满目的醋产品令人目不暇接。从普通的酿造食醋，到添加了各种营养成分的保健醋，再到具有独特风味的特色醋，应有尽有。每一款产品的包装设计都独具匠心，既融合了传统的楚汉文化元素，又不失现代的时尚感。赵总拿起一瓶醋自豪地说：“我们的产品不仅在口味上追求极致，在营养价值和外观设计上也下足了功夫，就是为了满足不同消费者的需求，让更多人爱上我们的醋。”

    研发中心则是整个醋厂的智慧大脑。这里汇聚了一批专业的科研人员，他们日夜钻研，不断探索创新。在参观过程中，科研人员向我们展示了正在研发的新产品，介绍了研发思路和进展情况。原来，他们通过对市场需求的深入调研，结合现代营养学知识，开发出了一系列具有功能性的醋产品，如富含多种维生素和矿物质的养生醋、适合糖尿病患者食用的低糖醋等。这些创新产品的推出，不仅为企业开拓了新的市场空间，也为消费者带来了更多健康选择。

    走出醋厂，脑海中依然回荡着那浓郁的醋香和先进的生产场景。南阳芈月醋厂，它不仅是一个生产食醋的地方，更是一座传承和弘扬传统酿醋文化的灯塔，在新时代的浪潮中熠熠生辉，相信它必将在未来的发展道路上创造更多辉煌，让南阳的醋香飘向更远的地方。