日志
重塑我们的餐桌人人有责
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| 当“毒豆芽”、“瘦肉精”、“染色馒头”、“苏丹红鸭蛋”、“三聚氰胺奶”等，频频走上餐桌时，我们立刻有被问题食品包围的感觉。当以往手工作坊式的食品生产，突然遭遇现代工业的无穷能力，食品加工速度大大快于食品工业道德的重塑和传播速度时，法律就像苍蝇拍，针对满屋子苍蝇似的食品违法案件，却怎么也打不过来，一案刚了，一案又发。《小康》杂志联合清华大学公布的一项调查结果中，有94.5%的成人认为食品安全存有问题，有67.9%的成人，对食品感到“没有安全感”。食品安全引发了国人的集体焦虑：我们还有什么食品是可以完全放心食用的？ 在这样的环境下，作为消费者，我们能做什么？ “我能做什么？我什么也做不了，空气有毒，我能不喘气吗？饭有毒，我能不吃饭吗？我还得吃、还得喝。”这句问答，显示了作为消费者的多数人，面对食品安全事件都是那样的愤怒而无力。 诚然，消费者没有错。人们花钱购买，就应该有权利得到安全的食品，对于“食品安全是靠我们消费者管的吗？”的反诘，也可以完全理解。可是，扪心自问，作为消费者，难道对于食品安全问题我们就没有一点责任吗？我们爱吃“红心蛋”，于是，“红心蛋”的价格就一路走高，于是就出现了“苏丹红鸭蛋”；我们要吃雪白发亮的大米，于是就出现了加色抛光的毒大米；我们爱吃个大、鲜亮的蔬果，于是就有了膨大剂、生长素催熟的果蔬……不法商贩就是迎合了我们的心里来做假。其实，科学表明，“红心蛋”和“黄心蛋”的营养一样，自然色的大米营养更丰富，自然长成的果蔬最安全。所以，当我们购买食品时，人人不那么“好色”，对“漂亮”食品多一分怀疑和警惕，我们食用的食品才会越来越安全。 食品安全出了问题，作为消费者，我们是否有这种心态：别人也会遇到，让别人解决去吧，我顶多发点牢骚。 确实，让作为消费者的我们自己调查食品安全，或者为一个小问题状告企业，不现实，但我们可以为自己维权做一点简单的事，而不应是“什么也做不了。”比如，遇到有疑问的产品，我们可以致电厂商询问；买了问题食品，我们可以打315投诉电话告知消费者协会等专业部门。也许，我们所反映的问题不能够立即解决，但是，个别信息反馈积累多了，就会得到关注，最终获得解决。事实上，许多食品质量问题，都是个体投诉的大量积累才引起相关部门的关注而解决的。打个电话，举手之劳，是我们作为消费者的权利，更是责任。平时，我们可以主动寻找食品安全方面的信息，了解食品安全的法律知识和维权渠道，读懂食品标签，包括食品包装材质、配料表、产地、保质期等产品信息的含义，增强食品安全知识和消费意识。我们对食品知识了解越多，就越容易质疑而不是轻信，并能根据情况做出反应和正确的选择。这样，不仅能有效促使食品生产者提高产品安全水平，还能使我们面对食品广告宣传和所谓的“养生大师”时，不被忽悠，理性思考，科学饮食。 让我们捡起曾经漠视的责任，在国家下大力气整治食品安全问题，从制度、监管、检测、法制、宣传等方面，全面打响食品安全保卫战中，扮演起更积极、更负责、更有用的角色，尝试做个有知识、有意识、有责任、不太被轻易愚弄的消费者。 |
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