食在东北

秦.岭 · 发表于 2014-1-16 09:54

人说食在广东，我说食在东北。
东北的美食做工一样讲究。就拿煎饼来说，先把碴子和大豆泡好，选取2-3成的泡好的碴子蒸熟，然后一起上磨磨成浆，还要放几个小时才能在鏊子上摊熟。这样的煎饼口感好，韧性好，卷大葱，卷菜都很好。可惜的是，现在劈柴灶少了，酒店里都是煤气点火，味道和柴灶出来的不一样。带回来10多斤是煎饼是正宗的农家煎饼，上锅馏馏，和刚出锅的差不多。东北酸菜其实从小我就吃，家里有一口大缸，冬季总要渍上百十斤酸菜，记得老妈专挑那种高帮的大白菜，压缸的大石头少不了，我家原来有两块，每块10多斤。酸菜包饺子，炖肉都很好吃，解腻。这次到东北，酸菜几乎每天吃，少不了的是酸菜汆白肉，有菜有汤，冬天吃，热乎舒服。东北的榛蘑算是独有，因为不能人工培植，吃到的都是野生的，那种口感，谁吃谁知道。小笨鸡炖榛蘑无人不知无人不晓。吉林的酒店餐馆，都有酱骨头，有酱大排的，大棒骨的，吃着就有那种大碗喝酒，大块吃肉的豪气，怎是一个爽字可以形容的。还有大酱汤，老黄瓜种汤，等等美食，关内的人怕是难得有此口福.

相机型号: NIKON CORPORATION NIKON D3 iso: 1600 快门: 1/40s 光圈: f5.6

大老猫 · 发表于 2014-4-28 18:34

发帖行么？

丹湖一闲人 · 发表于 2014-1-17 10:59

真想马上也到东北去大吃一顿解解馋，拍的漂亮，欣赏学习！

丹湖一闲人 · 发表于 2014-1-17 10:55

真想马上也到东北去大吃一顿解解馋，拍的漂亮，欣赏学习！

秦.岭 · 发表于 2014-1-17 09:06

感谢以上各位的回复！

老翁 · 发表于 2014-1-16 22:22

鲜花投票欣赏学习！

神州揽胜 · 发表于 2014-1-16 21:40

老师佳作投票木分欣赏支持

{:7_296:}{:7_296:}

四季风-帆航 · 发表于 2014-1-16 19:35

很有特色！有机会一定去品尝品尝！

四季风-省惠 · 发表于 2014-1-16 18:39

做作品色彩光影选择的好，诱人，垂涎欲滴。

四季风-乐今 · 发表于 2014-1-16 18:10

色香味俱全，馋得我即刻想亲临现场品尝。好！

{:7_296:}{:7_296:}

丹江冰 · 发表于 2014-1-16 17:43

我看着也想吃，光影很漂亮，加精华，推送首页

水玲珑 · 发表于 2014-1-16 15:40

{:7_306:}都是俺爱吃的。

梦幻水晶 · 发表于 2014-1-16 12:27

看着老师拍的片和文字说明，俺都眼馋啦，真想马上也到东北去大吃一顿解解馋，拍的漂亮，欣赏学习！

秦.岭 · 发表于 2014-1-16 10:13

今天发帖有点问题,好容易发完了,但是修改数次还是顺序不合适.请点击看大图.

秦.岭 · 发表于 2014-1-16 10:12

相机型号: NIKON CORPORATION NIKON D3 iso: 1600 快门: 1/30s 光圈: f5.6

秦.岭 · 发表于 2014-1-16 10:11

相机型号: NIKON CORPORATION NIKON D3 iso: 1600 快门: 1/30s 光圈: f5.6

帐号		自动登录	找回密码
密码			我要注册

食在东北

评分

相关帖子