在郏县东南的姚庄回族乡境内,有一条发源于宝丰境内的运粮河,在这条河的边上座落着一个以回族群众为主的回汉杂居的村子——三郎庙。说起三郎庙,它的名字中的“三”字的写法有些特殊,这个“三”的正确写法是“毛”字出头,因为现在的各种字词和电脑输入法中均无法查找到该字,为了书写和识别的便利,只能以这个最为简单的“三”字来代替。这个“毛”字出头的“三”字,在《康熙字典》中对其解释为:毛(上边出头),音三;在《海篇》中这样解释:三郎,碑名,三郎神名也。蛮人呼叁为毛,转声为三。在郏县,就有三个村子以此命名,而对其来历都与三郎神有关。姚庄乡三郎庙村是这三个村子中最为人们熟知的。该村原名杏花村,唐代之前修建了三郎神,以纪念三郎,村名就延续至今。要说三郎庙,我们就不得不说说那里的茶食文化。 在三郎庙村东侧的运粮河畔有一口不知何时修砌的古井叫玉泉井,井水清澈无比,饮之甘甜,烧开后无垢,为当地群众生活的重要水源。1994年,国家地矿局有关专家专门对此井水进行化验发现,水中富含锗、锶等40多种对人体有益的微量无素,是一种优质的天然矿泉水,经常饮用能强身健体,延年益寿。三郎庙的水好,三郎庙的茶更好。早在宋喜佑年间,这里的清真茶食就远近闻名。大文学家苏东坡在当时由江渐赴汝州上任时,途经此地,留下了“苏轼问茶”的美丽传说,他那“遂令色香味,一日备三绝”的诗句一直传至今日。在三郎庙一带,饮茶品茶已成为人们生活中不可缺少的无素。每当饭后农闲,就会有来自本村或附近的回汉群众来到村中村外的茶馆中品茶。现在,你若来到三郎庙街头,就会看到这里大小茶已不多见了,现在仅存的有三个,,看茶馆里面人声鼎沸,座无虚席。跑堂的手提大茶壶,为客人们冲茶添水忙得不亦乐乎。茶馆里都是60-70岁左右的老年人,一元一壶,喝半天,老伙计们聊天下棋,老年生活不再空虚。 说完三郎庙的茶,还得说说这里的清真食品,因为郏县的饮食有“三绝”(茶水、牛肉、饸饹面),三郎庙就占了两绝(茶水和牛肉)。这里的牛肉、烧鸡、烧兔以其千年传统腌制工艺和独特的风味享誉各地。当你来到三郎庙,买上一只烧鸡,或是一些牛肉,细细品味,肉烂而不腻,口味适中,适合各种人群,嚼上一口,会让你觉得唇齿留香,让人回味悠长的。除了肉食品,这里的其它食品如枣馍、水煎包、牛羊杂碎等也以其独到的风味而受到人们的欢迎。 三郎庙牛肉,始于宋、盛于清,是康熙年间著名的老字号贡品牛肉,选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛,采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成,色红肉嫩,味道鲜美,香而不腻,老少皆宜,是上乘绿色保健食品,被誉为“牛肉之王”。 |